Manuel Rendueles

Manuel Rendueles
Catedrático de la Universidad de Oviedo en el área de Ingeniería Química y coordinador del Máster Oficial en Biotecnología Alimentaria

Desarrolla su trabajo de investigador en el campo de los bioprocesos para el aprovechamiento de subproductos de la industria agroalimentaria, la economía circular para la disminución del impacto ambiental de residuos de biomasa y el desarrollo de biomateriales para usos en alimentación. Ha publicado más de 120 artículos en revistas internacionales sobre estos temas. Tiene 4 patentes y ha dirigido 30 contratos y proyectos dentro del grupo de Tecnología de Bioprocesos y Reactores (TBR) de la Universidad de Oviedo.